2026年2月21日– date –

真冬の道の駅おだいとうで迎える、静寂の日の出 北海道・別海町。オホーツク海に面した 道の駅おだいとう は、冬になると特別な表情を見せてくれます。 まだ空が群青色を残す早朝。足元は凍り、吐く息は白い。頬に触れる空気は痛いほど冷たい。 それでも、...

北海道の食材にこだわり、どこまで一杯を組み立てられるか。 そんな想いから生まれたのが、今回のしじみラーメンです。 主役は、網走湖で育った、網走産のしじみ。 オホーツク海に面した、冷たい海水と淡水の入り混じる、網走湖で育ったシジミは身が締まり...