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2026年3月1日– date –

  • 温泉・宿泊

    【知床流氷シーズン宿泊記】北こぶし知床ホテル&リゾート

    大人が静かに過ごす冬の贅沢時間 冬の知床といえば、やはり流氷。オホーツク海を埋め尽くす白い大地と、凛と張り詰めた空気。その特別な季節に、妻が友人と宿泊したのが、ウトロ温泉にある 北こぶし知床 ホテル&リゾート です。 今回は実際の体験談を...
    2026年3月1日
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Makoto
道産子シェフ
はじめまして、道産子シェフのMakotoと申します。
生まれも育ちも北海道。プロの料理人として現場で培った「味覚」と「目利き」を活かし、北海道の絶品グルメや心癒やされる観光スポットを、本音で発信しています。
​「本当に美味しいもの」「本当に特別な体験」を求めて、北の大地を駆け巡る日々。
綺麗事なしのリアルな体験談(蝦夷ログ)を通じて、皆様の旅や食卓がもっと豊かになるお手伝いができれば嬉しいです。
北海道の「食」の奥深さと、「旅」の楽しさを、シェフの視点で深く深く、お伝えしていきます。

★経歴★
日本料理の料理人として、懐石料理店、ホテル、居酒屋等、様々な業態を通算30年以上経験。
★趣味★
・料理
・釣り
・温泉巡り