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ご当地グルメ– tag –

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    【道東グルメ】インデアンカレ‐|十勝・釧路で愛され続ける絶品カレー

    釧路市民のソウルフード「インデアン」 釧路市で「美味しいカレーは?」と聞けば、多くの人が名前を挙げるのがインデアンです。 観光客よりも地元のお客様の利用が圧倒的に多く、子どもの頃から慣れ親しんだ味として愛され続けています。 今回訪れたのはイ...
    2026年6月28日
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Makoto
道産子シェフ
はじめまして、道産子シェフのMakotoと申します。
生まれも育ちも北海道。プロの料理人として現場で培った「味覚」と「目利き」を活かし、北海道の絶品グルメや心癒やされる観光スポットを、本音で発信しています。
​「本当に美味しいもの」「本当に特別な体験」を求めて、北の大地を駆け巡る日々。
綺麗事なしのリアルな体験談(蝦夷ログ)を通じて、皆様の旅や食卓がもっと豊かになるお手伝いができれば嬉しいです。
北海道の「食」の奥深さと、「旅」の楽しさを、シェフの視点で深く深く、お伝えしていきます。

★経歴★
日本料理の料理人として、懐石料理店、ホテル、居酒屋等、様々な業態を通算30年以上経験。
★趣味★
・料理
・釣り
・温泉巡り