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湖畔– tag –

  • 外観
    ホテル・旅館

    【道東の1日一組限定の宿】で料理長をしていた頃の話|

    はじめに☟ 宿名や正確な場所は伏せています。 あくまでも当時の私の実体験であり、現在のこちらの宿のやり方とは無関係になります 道東にある1日1組限定の宿で働いていた頃の話 数年前、私は札幌に住んでいました。そんな中、あるご縁があり、道東にある1...
    2026年2月9日
  • 観光地

    北海道道東地方の湖畔に佇む温泉宿

    「サロマ湖鶴雅リゾート」宿泊記|食事・客室・絶景夕日を正直レビュー ☆彡サロマ湖鶴雅リゾート☆彡 佐呂間湖畔に佇む宿で、こちらは夕日が絶景との事なので、止まりに行く際は是非湖側の部屋を予約される事をおすすめします。因みに部屋から撮影した夕日...
    2026年1月31日
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Makoto
道産子シェフ
はじめまして、道産子シェフのMakotoと申します。
生まれも育ちも北海道。プロの料理人として現場で培った「味覚」と「目利き」を活かし、北海道の絶品グルメや心癒やされる観光スポットを、本音で発信しています。
​「本当に美味しいもの」「本当に特別な体験」を求めて、北の大地を駆け巡る日々。
綺麗事なしのリアルな体験談(蝦夷ログ)を通じて、皆様の旅や食卓がもっと豊かになるお手伝いができれば嬉しいです。
北海道の「食」の奥深さと、「旅」の楽しさを、シェフの視点で深く深く、お伝えしていきます。

★経歴★
日本料理の料理人として、懐石料理店、ホテル、居酒屋等、様々な業態を通算30年以上経験。
★趣味★
・料理
・釣り
・温泉巡り