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2026年6月24日– date –

  • 飲食店

    【中標津の名店】知床ジンギスカンそらで絶品ジンギスカンを堪能!羊の旨さを再認識した一夜

    北海道・中標津町には数多くの魅力的な飲食店がありますが、ジンギスカン好きなら是非訪れてほしいのが「知床ジンギスカンそら」です。 先日久しぶりに伺いましたが、改めて羊肉の美味しさとお店のレベルの高さを実感しました。 今回は実際に頂いた料理と...
    2026年6月24日
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Makoto
道産子シェフ
はじめまして、道産子シェフのMakotoと申します。
生まれも育ちも北海道。プロの料理人として現場で培った「味覚」と「目利き」を活かし、北海道の絶品グルメや心癒やされる観光スポットを、本音で発信しています。
​「本当に美味しいもの」「本当に特別な体験」を求めて、北の大地を駆け巡る日々。
綺麗事なしのリアルな体験談(蝦夷ログ)を通じて、皆様の旅や食卓がもっと豊かになるお手伝いができれば嬉しいです。
北海道の「食」の奥深さと、「旅」の楽しさを、シェフの視点で深く深く、お伝えしていきます。

★経歴★
日本料理の料理人として、懐石料理店、ホテル、居酒屋等、様々な業態を通算30年以上経験。
★趣味★
・料理
・釣り
・温泉巡り