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ブログ– category –

Blog

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    新年のご挨拶

    皆様あけましておめでとうございます。 2026年より、北海道の魅力をマイペースに発信していきますので、宜しくお願い申し上げます。 👉️サイト運営者のプロフィールはこちら👈️
    2026年1月3日
  • ブログ

    ご挨拶

    はじめまして。当サイトをご覧頂き有難う御座います。 グルメ・観光を中心に北海道の魅力を発信していきますので、 どうぞ宜しくお願い致します。 👉️サイト運営者のプロフィールはこちら👈️
    2025年11月3日
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Makoto
道産子シェフ
はじめまして、道産子シェフのMakotoと申します。
生まれも育ちも北海道。プロの料理人として現場で培った「味覚」と「目利き」を活かし、北海道の絶品グルメや心癒やされる観光スポットを、本音で発信しています。
​「本当に美味しいもの」「本当に特別な体験」を求めて、北の大地を駆け巡る日々。
綺麗事なしのリアルな体験談(蝦夷ログ)を通じて、皆様の旅や食卓がもっと豊かになるお手伝いができれば嬉しいです。
北海道の「食」の奥深さと、「旅」の楽しさを、シェフの視点で深く深く、お伝えしていきます。

★経歴★
日本料理の料理人として、懐石料理店、ホテル、居酒屋等、様々な業態を通算30年以上経験。
★趣味★
・料理
・釣り
・温泉巡り